Jajko sadzone i sałatka na śniadanie

 

     Moje kolejne ulubione śniadanko to jajko sadzone w towarzystwie sałatki. Uwielbiam ten smak o poranku. Rano ciepły posiłek smakuje dużo lepiej niż coś na zimno. Dlatego sądzę, że warto wstać wcześniej i przygotować sobie taką ucztę :)



Składniki:

  • kilka listków sałaty rzymskiej (lub garść miksu sałat)
  • pomidor malinowy
  • kilka plasterków sera grana padano (ewentualnie parmezanu lub cheddaru)
  • kilka listów bazylii (w tym przypadku użyłam czerwonej)
  • 1-2 jajka
  • 1 łyżka masła klarowanego
  • 1 łyżeczka oleju lnianego (lub oliwy z oliwek)
  • sól, pieprz

 

Wykonanie:

Sałatę myjemy, rwiemy na kawałki i układamy na talerzu. Pomidora możemy obrać ze skórki, kroimy w kostkę i układamy na sałatę. Ser grana padano kroimy na cienkie plasterki i również dodajemy do sałatki. Na wierzch układamy liście bazylii. Całość posypujemy solą i pieprzem i polewamy olejem.

Na małej patelni rozgrzewamy masło klarowane i wbijamy delikatnie jedno lub więcej jajek. Smażymy kilka minut aż białko się zetnie a żółtko pozostanie płynne. Gotowe jajko przekładamy delikatnie na talerz.

Ta wersja śniadania jest bez chleba ale oczywiście równie dobrze można zjeść do niego kromeczkę lub kilka :) A jeszcze lepiej jak posmarujemy kromkę masłem i wyłożymy takie jajko na kromkę. To jest obłędne ale i bardziej kaloryczne. Ale co tam - mamy cały dzień na spalenie kalorii :)



Komentarze